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Francese per burro nero. Burro è cotto fino a colore marrone (non nero) e condito con aceto, limone, capperi e prezzemolo. Va bene con le uova e frutti di mare.
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Cucinate con un condimento di pangrattato e talvolta burro o formaggio grattugiato; indicato anche come gratiner.
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Ein Metall-Gericht, das mit Wasser gefüllt und mit einer Kerze oder Brennstoffzelle unter warm gehalten. Diese werden in der Regel auf Buffets verwendet.
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Essen, Service für eine Einzelperson oder Gruppe anzubieten. Essen oder Restaurant catering ist Sache der Menschen, die Arbeiten in lizenzierten Großküchen, wer richtig versichert sind und die sind darauf trainiert, vorbereiten und servieren Speisen gegen Entgelt.
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Ein reicher, konzentrierter bestand aus Rindfleisch und Kalbsknochen, Gemüse und Tomatenmark, mit Mehl hergestellt.
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Die Kontamination eines Lebensmittels aus einer anderen Quelle. Die drei Möglichkeiten, die auftreten kann, Kreuzkontamination umfasst Lebensmittel zu essen, Ausrüstung, Essen und Menschen zu essen.
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Der durchschnittliche Betrag, den jeder Gast in einem Restaurant verbringt.
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Ein Getränk, das ein Alkohol mit einem Mixer, z. B. Obst Joice, Tonic Wasser oder Soda kombiniert. Finden auch in einen Aperitif vor dem Essen serviert.
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