เนยแข็งนี้ฮาร์ แห้งทำจาก skimmed หรือบางส่วน skimmed นมวัว มีเปลือกแข็ง โกลเด้นจางและการตกแต่งภายในสีฟางกับรส rich ชาร์ป Cheeses Parmesan ที่เกิดขึ้นในอาร์เจนตินา ออสเตรเลีย และสหรัฐอเมริกาไม่มี แต่ไม่มีเปรียบเทียบกับของอิตาลี preeminent Parmigiano-Reggiano กับพื้นผิวของแอดที่ melts ในปาก ในขณะที่ศาสตร์ S. renditions มีอายุ 14 เดือน Parmigiano Reggianos เพิ่มเติมมักจะมีอายุ 2 ปี ที่มีป้ายชื่อว่า stravecchio ได้ถูกอายุ 3 ปี ในขณะ stravecchiones 4 ปีที่ รสซับซ้อนของพวกเขาและพื้นผิวที่ละเอียดมากยิ่งมีผลของการคำนวณอายุยาวนานขึ้น คำว่า Parmigiano-Reggiano stenciled บนเปลือกมีความหมาย ว่า เนยแข็งที่ผลิตขึ้นในพื้นที่ของ Bologna มานตัว ราชินี หรือปาร์ม่า (จากที่ ชื่อของเนยแข็งนี้กำเนิด) Parmesans จะใช้เป็นหลักสำหรับ grating และในอิตาลีมี termed grana หมายถึง "grain" และอ้างอิงกับพื้นผิวของตนเองแอด Pregrated Parmesan มีอยู่ แต่ไม่เปรียบเทียบกับ grated สด ๆ Parmesans ทั้งในประเทศ และนำเข้ามาในร้านค้าพิเศษของเนยแข็ง ตลาดอิตาลี และซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมายพร้อมใช้งาน ดูเนยแข็ง