แบบทึบ powdery "flour" ได้รับจากส่วนของ endosperm ของเคอร์เนลข้าวโพด Cornstarch มักใช้เป็นตัวแทน thickening สำหรับ puddings, sauces, soups, เป็นต้นเนื่องจากจะมีแนวโน้มแบบฟอร์ม lumps, cornstarch ทั่วไปผสมกับน้ำเย็นเพื่อวางบางก่อนถูก stirred ลงในส่วนผสมร้อนจำนวนเล็กน้อย ผสมกับทึบแอดเหมือนน้ำตาลเมล็ดจะยังช่วยให้คุณกระจายลงในน้ำ Sauces thickened กับ cornstarch จะล้าง แทน ทึบ เป็นกับ sauces ใช้แป้ง อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะบางถ้าต้มนานเกินไป หรือ stirred เกินไปชะมัด Cornstarch ยังใช้ผสมกับแป้งในกลุ่มยุโรปเค้กและคุกกี้เค้ก สร้างผลิตภัณฑ์อย่างเข้มงวดขึ้นพื้นผิว กระชับมากขึ้นกว่าแป้งเพียงอย่างเดียว เค้ก ในอังกฤษ cornstarch จะเรียกเป็น cornflour