การ creamery semi-soft, unpasteurized ชีสนมวัวของจาก Franche-Comte สีเหลืองน้ำตาล หรือซีดสีเทาเปลือกจะหนา ชุ่มชื้น และ leathery มีการแตะ creamy สีน้ำตาลเปลือก การตกแต่งภายในเป็นชั้นที่สองของผิวมัน yellowish-ivory วาง คั่น ด้วยเยอร์ชืดบาง ๆ ของขี้เถ้า นี้ separates milking จาก milking เย็นเช้า เป็นเนยแข็งแตะ creamy ด้วยการปรุงรสของถั่ว และผลไม้และมีกลิ่นฟางสด เนยแข็งมีการยืดหยุ่น และ springy มีกลิ่นหอมฉุน yeasty และลิ้มรสหวาน ฟรุตตี้