ยัง เรียกว่า Indian อ่อนนุช piñon, pignoli และ pignolia ลูกนี้ไขมันสูงมาจากหลายลักษณะได้แก่ไม้สนไม้ ถั่วอยู่ในกรวยไม้สน ซึ่งโดยทั่วไปต้องเป็นเร่าร้อนเพื่ออำนวยความสะดวกของพวกเขาเอาจริง กระบวนการ labor-intensive นี้มีอะไรที่ทำให้ถั่วเหล่านี้จึงแพงขึ้น ไม้สนถั่วเติบโตในประเทศจีน อิตาลี เม็กซิโก แอฟริกาเหนือ และสหรัฐอเมริกา southwestern มีอยู่สองลักษณะได้แก่หลัก มีเปลือกบาง มี nutmeat นวลที่ค่าเฉลี่ยประมาณ 1/2 นิ้วความยาว Nut ไม้สน เมดิเตอร์เรเนียนหรืออิตาลีมาจากไม้สนศิลา เป็นรูปตอร์ปิโด มีรสอ่อน ละเอียดอ่อน และมีที่แพงกว่าของทั้งสอง จีนชาติปลอดภัยไม้สน nut มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยม squat รสของไม้สนฉุนได้อย่างง่ายดายสามารถกลืนอาหารได้ ไม้สนถั่วสามารถพบใน bulk ในอ่อนนุชร้านและร้านอาหารสุขภาพ และแพคเกจในซุปเปอร์มาร์เก็ตมากมาย จีนที่หลากหลายมากขึ้นอาจจะมีในตลาดเอเชีย เนื่องจากไขมันที่สูงของเนื้อหา ไม้สนถั่วเปิดเหม็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ที่ควรจัดเก็บ airtight ในตู้เย็นถึง 3 เดือน แช่เย็นถึง 9 เดือน ไม้สนถั่วสามารถใช้ได้ในหลากหลายของหวานและอาหาร savory และรู้จักกันดีนอกจากนี้ตน flavorful กับ pesto อิตาเลียนคลาสสิก ดูยัง nuts