1. ลูกพลัมแห้ง พรุนสามารถติดตามกลับไปเวลาโรมัน และได้รับผลไม้หนาวยุโรปเหนือยอดนิยมเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ไม่ มีปัญหา แม้ว่าพลัมใด ๆ สามารถทำเป็นบ๊วย ผู้ที่ มีรสชาติมากที่สุด ความหวานหอมและไอซ์สุดเหมาะสำหรับที่ใช้ ค้าคายน้ำได้แทนแสงแดดแห้งเป็นวิธีการหลักของการผลิตพรุน ว่าพรุนสุดพบในฤดูใบไม้ร่วง พร้อมตลอด พรุนมาในขนาดต่าง ๆ และมักจะเป็นป้ายขนาดเล็ก กลาง ใหญ่ เตียงขนาดใหญ่ และจัมโบ้ พรุน เมื่อซื้อมองหาผู้ที่ค่อนข้างยืดหยุ่น และนุ่มเล็กน้อย ควรมีสกินระยับสีดำ และมีฝ้าฟรี จัดแบบสุญญากาศเก็บในเย็น แห้ง (หรือน้ำเย็น) 6 เดือน พรุนสามารถกินปลาย หรือใช้ในความหลากหลายของหวานและอาหารเผ็ดได้ ทั่วไป puree บ๊วย ซึ่งสามารถพบในไหในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ touted (หลักจากแคลิฟอร์เนียลิดบอร์ด) ทดแทนไขมัน ในขนมอบ puree บ๊วยเนยหรือไขมันอื่น ๆ แทนสามารถลดไขมันศูนย์และแคลอรี่สูงถึง 30 เปอร์เซ็นต์ได้ Puree สนับสนุนความชื้น เนื้อเหนียวเล็กน้อย และรส pruny ที่มีตั้งแต่ไม่รุนแรงการก้าวร้าวปานกลาง ขึ้นอยู่กับอีกรสชาติในอาหาร 2. ความหลากหลายของพลัมอิตาลี 3. บ๊วย ในฝรั่งเศส คำหมายถึง "พลัม ในขณะที่ pruneau หมายถึง "ลิด "