แม้ว่าใช้เครื่องมือห้องครัวส่วนใหญ่จะม้วนออกแป้ง มันก็มีประโยชน์สำหรับงานอาหารอื่น ๆ รวมทั้งเนื้อบดและเศษขนมปัง คุกกี้เช่นอย่างไร tuiles สร้างรูปร่าง และเนื้อสัตว์เช่นไก่หน้าอกแบน กลิ้งพินสามารถทำจากวัสดุเกือบทุกชนิดรวมทั้งทองเหลือง เซรามิก ทองแดง กระจก หินอ่อน พลาสติกและเครื่องเคลือบดินเผา วัสดุ ที่ชื่นชอบ แต่ เป็นไม้เนื้อแข็ง หมุดที่หนัก ส่งผลดีสุดเนื่องจากน้ำหนักและความสมดุลการผลิต doughs นุ่มนวลกับความพยายามน้อย มีแป้งหลายลักษณะ แต่โดยสุดยอด และง่ายที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่ใช้เป็นอเมริกันหรือ bakers' กลิ้งพิน ที่มีคุณภาพสูงมีลักษณะแข็งแรงจับยึดกับเหล็กเส้นผ่านศูนย์กลางของ pin และมีลูกปืน พ่อครัวมืออาชีพจำนวนมากต้อง pin กลิ้งตรงฝรั่งเศส (แข็งชิ้นไม้นอยซานส์จับ) เนื่องจากพวกเขาได้สัมผัส "ถึง" แป้งใต้ฝ่า แป้งเรียวมีขนาดใหญ่กลาง และ tapers เพื่อทั้งสองสิ้นสุดลง ซึ่งช่วยให้การหมุนในระหว่างกระบวนการรีดซึ่งเป็นคุณลักษณะที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับม้วนวงกลมของแป้ง มียัง "เย็น" กลิ้งพินทำของเซรามิค หินอ่อน แก้ว หรือพลาสติก บางที่กลวง และสามารถเติมน้ำแข็งหรือน้ำเย็น หมุดวัตถุประสงค์พิเศษเหล่านี้ถูกออกแบบให้ทำงานกับ doughs ขนมอ่อนที่กลายเป็นเรื่องยากพวกเขาอบอุ่น