กรอบ sprouts ละเมียดละไมของต่าง ๆ germinated ถั่วและเมล็ดพืช Mung ถั่ว sprouts มักจะใช้ในการทำอาหารจีน ไม่เป็นนิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม อื่น seeds และ beans — เช่น berries alfalfa และหัวผักกาดเมล็ดพืช lentils เมล็ด และข้าวสาลี — อาจยังเป็น sprouted สำหรับ crispness สุงสุด sprouts จะดีที่สุดกินดิบ พวกเขาอาจจะผัด หรือ sautéed แต่ควรได้สวยเป็นเวลา 30 วินาที หรือน้อยกว่า การทำอาหารที่ยาวจะเหี่ยวเฉา sprouts แม้ว่าคุณอาจขยาย sprouts ของสด (อ้างถึงในตำราอาหารทั่วไป), พวกเขากำลังมีอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุด Sprouts เลือกดูมัน ด้วย buds ที่แนบ หลีกเลี่ยง sprouts musty เหม็น เข้ม หรือ ดูเฉอะแฉะ Mung-ถั่ว sprouts ควรถูก refrigerated ในถุงพลาสติกที่ไม่เกิน 3 วัน Sprouts ประณีตมาก — ชอบ alfalfa sprouts — ควร refrigerated ได้ใน ventilated พลาสติกคอนเทนเนอร์ที่พวกเขากำลังมักจะขาย และเก็บไม่เกิน 2 วัน บรรจุกระป๋อง mung-ถั่ว sprouts — ในซุปเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ — ไม่มีพื้นผิวหรือรสชาติของ fresh