madurez

madurez

La edad cronológica de ganado. Cuando la edad cronológica es desconocida, una prueba puede aproximarla mediante la evaluación de los huesos y los cartílagos de las reses. La mayoría del ganado se sacrifica antes de 30 meses para garantizar una calidad superior.

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อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Meat products
Category: Beef
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คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง

madurez fisiológica

Agriculture; Rice science

When a seed reaches its maximum dry weight. This usually occurs before harvest.

nivel de madurez

Software; Operating systems

The degree of process improvement across a predefined set of process areas in which all goals within the set are attained.

grupos de madurez

Agriculture; General agriculture

A classification of some crop varieties, especially soybeans, based on their growth and development. For example, a soybean with maturity group O or OO only needs a short growing ...

apetitosidad

Meat products; Beef

Punto en que la carne se considera aceptable o agradable para probar y comer.

transgénico

Meat products; Beef

Cattle that carry genes from a different species usually to promote an economic or medical purpose.

tocineta de res

Meat products; Beef

Una carne ahumada y condimentada de la barriga que se vende como una alternativa a la tocineta de cerdo.

mejillas de res

Meat products; Beef

Provienen de los músculos de los pómulos.

carne seca

Meat products; Beef

Un método de conservación de carne, donde la carne es cortada en rebanadas finas y usualmente se ahuma hasta que se seque.

testículos de toro

Meat products; Beef

Estos testículos de toro son de toros castrados. También se les conoce como ternera fritas, caviar vaquero, ostras de las praderas y las Montañas Rocosas.