selección

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Selección de ganado con los rasgos más deseables para aparearse y tener descendencia.

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อุตสาหกรรม/ขอบเขต: Meat products
Category: Beef
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selección sexual

Archaeology; Evolution

A selection on mating behavior, either through competition among members of one sex (usually males) for access to members of the other sex or through choice by members of one sex ...

apetitosidad

Meat products; Beef

Punto en que la carne se considera aceptable o agradable para probar y comer.

transgénico

Meat products; Beef

Cattle that carry genes from a different species usually to promote an economic or medical purpose.

tocineta de res

Meat products; Beef

Una carne ahumada y condimentada de la barriga que se vende como una alternativa a la tocineta de cerdo.

mejillas de res

Meat products; Beef

Provienen de los músculos de los pómulos.

carne seca

Meat products; Beef

Un método de conservación de carne, donde la carne es cortada en rebanadas finas y usualmente se ahuma hasta que se seque.

testículos de toro

Meat products; Beef

Estos testículos de toro son de toros castrados. También se les conoce como ternera fritas, caviar vaquero, ostras de las praderas y las Montañas Rocosas.

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Gabriela Lozano

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