Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ขนม

Culinary arts; Cooking

1. ของ doughs ไร้เชื้อต่าง ๆ พื้นฐานซึ่งรวมถึงเนย (หรือไขมันอื่น ๆ), แป้ง และน้ำ แป้งพัฟ pâte brisée (พายขนม) และ pâte sucrée (ขนมหวานสั้น) 2. A เรียกหวานอบสินค้าขนมเดนมาร์กและ ...

นี้น้ำตาลเข้ม หยาบ ไดโอด (บางครั้งเรียกว่าน้ำตาลโตนด) สามารถทำได้ จากซับของต้นปาล์มต่าง ๆ หรือ จากน้ำอ้อย- จะใช้เป็นหลักในอินเดีย ที่หลายประเภทน้ำตาลทำจากอ้อยเป็น jaggery ที่ประมวลผลจากต้นปาล์มเป็น ...

เทริยากิ

Culinary arts; Cooking

N. 1 อาหารญี่ปุ่น A ประกอบด้วยอาหาร เช่นเนื้อไก่ ที่มีการหมักในส่วนผสมของน้ำตาลซอส สาเก (หรือเชอร์รี่), ถั่วเหลือง ขิง และเครื่องปรุงรสก่อนจะย่าง broiled หรือทอด น้ำตาลใน marinade ทำให้อาหารสุกเคลือบ ...

ปีศาจบนหลังม้า

Culinary arts; Cooking

1. นางฟ้าบนหลังม้าหอย (นางรมห่อเบคอนแผ่น), รุ่น "ร้อน" enlivened โดยเพิ่มพริกแดงหรือซอส tabasco 2. อังกฤษ the rendition ของจานนี้ประกอบด้วยพรุนต้มไวน์ยัดทั้งอัลมอนด์และมะม่วง chutney แล้วห่อเบคอน ...

โร

Culinary arts; Cooking

อาหารนี้จัดอยู่ในประเภทที่สองคือโรยากและอ่อนโร โร ฮาร์ดดิสก์เป็นหญิงปลาไข่ ขณะอ่อนโร (ยังเรียกว่าไวท์โร) milt ปลาชาย ไข่ของครัสเตเชียบางอย่าง (เช่นกุ้ง) ที่เรียกว่าปะการัง โรสามารถช่วงในขนาด 1 2 ...

อิมัลชัน

Culinary arts; Cooking

ส่วนผสมของของเหลวหนึ่งกับอีกที่มันไม่ปกติรวมราบรื่น — น้ำมันและน้ำเป็นตัวอย่างคลาสสิก Emulsifying ทำตามช้า (บางครั้งหล่นโดยปล่อย) เพิ่มส่วนประกอบหนึ่งไปอีกในขณะเวลาเดียวกันผสมอย่างรวดเร็ว นี้ ...

เนื้อปรอท

Culinary arts; Cooking

พ่อครัวใช้เครื่องมือนี้ในการอ่านอุณหภูมิของเนื้อเพื่อตรวจเมื่อนั้นถึงระดับที่ต้องการ doneness Dials บนเนื้อ thermometers ไม่ระบุอุณหภูมิ แต่บางส่วนยังมีมาตราส่วนที่ระบุในระดับใดแต่ละชนิดของเนื้อ ...