Butter

Butter

Industry: Dairy products

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Butter

Become a Contributors

Butter

กรดโพรไพโอนิก

Dairy products; Butter

(propanoic กรด) สวิสชีส เกลือที่ใช้เป็นแม่พิมพ์ inhibitors

ไขมัน

Dairy products; Butter

กลุ่มกว้างของสาร fatlike มีคุณสมบัติคล้าย สารสัตว์หรือพืชที่ละลายน้ำหรือสารทำละลายไม่มีขั้วใน มีหน่วยไม่มีน้ำยาพอลิเมอร์ในเปปไทด์หรือ polysaccharides โครงการรวม แต่โต้ตอบเหล่านี้จะไม่ใช่ covalent ...

เนยเทียม

Dairy products; Butter

ทำครั้งแรก จากไขมันสัตว์อื่น ๆ แต่ในปัจจุบันโดยเฉพาะจากน้ำมันพืช เนยแทนได้ homogenization และพาสเจอร์ไรซ์ นวัตกรรมฝรั่งเศส ...

เลซิทิน

Dairy products; Butter

ฟอสโฟลิพิดเป็นธรรมชาติอยู่ในเนยฟังก์ชันที่เป็นอิมัลซิ สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการลด oxidative rancidity ของไขมันหรือน้ำมัน น้ำสัตว์กินของเน่าให้ lipolytic rancidity อิมัลซิ ...

แคโรทีน

Dairy products; Butter

สนับสนุนวิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้ในการลด oxidative rancidity ของไขมันหรือน้ำมัน ช่วยเพิ่มสีของอาหารสำเร็จรูป สีที่สามารถ ...

เค้กเหล่านี้จะทำ โดยเนย creaming แรกกับน้ำตาลจะรวมแอร์ มีเพิ่มทั้งไข่หรือไข่แดง และแป้งจะกวนในสลับกับของเหลว (มักนม) จบ เมื่อทำทั้งไข่ ผงฟูมักใช้เป็น leavener จะ เมื่อมีเพิ่มเฉพาะแดงตอนแรก ขาวตีจะพับใ ...