Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ผงฟู

Culinary arts; Cooking

Leavener ที่ประกอบด้วยการรวมกันของโซดาทำขนมปัง มีกรด (เช่นการตาร์ตาร์ของครีม) และขึ้นจึงมีความชื้นจำ (เช่น cornstarch) เมื่อผสมกับน้ำ ผงรุ่นฟองอากาศก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้ขนมปังหรือเค้กลุก ...

การพิเศษตะวันออกกลางที่ประกอบด้วยขนาดเล็ก croquettes ทอดหรือทำลูกบอลสูง spiced คาย chickpeas ที่พวกเขากำลังอย่างมิดชิดภายใน pita โดยทั่วไปขนม ปัง แซนวิชลักษณะ แต่สามารถยังสามารถทำงานเป็น appetizers ...

pois

Culinary arts; Cooking

คำภาษาฝรั่งเศส "ถั่วลันเตา" หรือ "ถั่วลันเตา " Petits pois เป็นถั่วลันเตาสีเขียวขนาดเล็ก ...

แหวนไข่

Culinary arts; Cooking

สเตนเลสกลม bottomless แหวน บางครั้งกับจับแนวตั้ง ที่ไข่สามารถทอดน้ำ หรือทอด แหวนเก็บไข่สมบูรณ์รอบในระหว่างการปรุงอาหาร นั้นจะถูกเอาออกก่อนไข่จะทำงาน ...

syrniki

Culinary arts; Cooking

รัสเซียในต้นกำเนิด syrniki เป็นจานของทอดชีสเค้กที่สามารถได้ตำแหน่งหวาน — ประ confectioners' น้ำตาลและครีมเปรี้ยว — หรือแซบ มีวงเงินกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรเช่นดิล Syrniki การที่ส่วนผสมของชีสหม้อ ...

kugelhupf

Culinary arts; Cooking

แม้ว่าโดยทั่วไปคิดเป็นออสเตรีย bakers จากแคว้นอัลซาซ เยอรมนี และโปแลนด์เรียกร้องเครดิตสำหรับเค้กยีสต์อ่อนนี้ยัง มีเติม raisins, candied ผลไม้และถั่ว และโดยทั่วไปอ่ากับการ dusting วิ confectioners' ...

อาบน้ำ

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศสเรียก bain เทคนิคนี้ทำอาหารมารี ประกอบด้วยการวางคอนเทนเนอร์ (ถาด ชาม ชาม soufflé ฯลฯ ) อาหารในถาดอบขนาดใหญ่ ตื้นของเครื่องทำน้ำอุ่น ที่ล้อมรอบอาหาร ด้วยความร้อนนุ่ม อาหารอาจถูกต้มในลักษณะนี้ ...