3 Terms
Home > อุตสาหกรรม/ขอบเขต > Culinary arts > Cooking
Cooking
The process of preparing food, usually with heat.
Industry: Culinary arts
เพิ่มคำศัพท์ใหม่Contributors in Cooking
Cooking
croquembouche
Culinary arts; Cooking
ฝรั่งเศสสำหรับ "กรอบในปาก" ขนมนี้ประณีตปลายทำ ด้วย profiteroles (ขนาดเล็ก สังขยาครีม puffs), เคลือบ ด้วยคาราเมล และกองซ้อนในรูปทรงพีระมิดสูง เป็นคาราเมล hardens มันจะคม สำหรับเพิ่มต่างหาก ...
croûte
Culinary arts; Cooking
ฝรั่งเศสสำหรับ "เปลือก" croûte โดยทั่วไปอธิบายเป็นชิ้นหนา โหลออกของขนมปังที่ (มักจะ toasted) ที่เต็มไป ด้วยอาหาร ยังสามารถอ้างอิงกับกรณีขนมใช้เพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน นอกจากนี้ croûte คำอธิบายเพียงแ ...
gigot
Culinary arts; Cooking
ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "ขาของ mutton "คำยังใช้เพื่อหมายถึงขาของเนื้อแกะ ซึ่ง ฝรั่งเศสเรียกว่า gigot ...
คือ glace de
Culinary arts; Cooking
สำหรับ "เนื้อเคลือบ glace de ฝรั่งเศสคือทำ โดยต้มน้ำเนื้อจนกว่าพวกเขาจะลดน้ำหนา ที่ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและสีของซอส ...
ดอกไม้หวาน
Culinary arts; Cooking
ผลไม้หรือดอกไม้ที่ต้ม หรือจุ่มลง ในน้ำเชื่อมน้ำตาล แล้วบางครั้งลง ในน้ำตาลทรายแดงหลังจากการแห้ง Candied ผลไม้ (ยังเรียกว่าผลไม้ glacé) โดยทั่วไปใช้ในเค้ก ขนมปัง และขนมอื่น ๆ ดอกไม้ Candied ถูกจองไว้ ...
ผลไม้หวาน
Culinary arts; Cooking
ผลไม้หรือดอกไม้ที่ต้ม หรือจุ่มลง ในน้ำเชื่อมน้ำตาล แล้วบางครั้งลง ในน้ำตาลทรายแดงหลังจากการแห้ง Candied ผลไม้ (ยังเรียกว่าผลไม้ glacé) โดยทั่วไปใช้ในเค้ก ขนมปัง และขนมอื่น ๆ ดอกไม้ Candied ถูกจองไว้ ...
คอร์เนต
Culinary arts; Cooking
ฝรั่งเศสสำหรับ "ฮอร์น" คอร์เนตได้มีหลายรูปแตร หรือกรวยรายการรวมถึงขนม (เต็มไป ด้วยครีม whipped) ชิ้นบาง ๆ แฮม (เติมชีส), หรือกรวยกระดาษ (เต็มไป ด้วยลูกกวาดหรือถั่ว) ...
