Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ตะแกรง

Culinary arts; Cooking

เฉี่ยวอาหาร เช่นฮาร์ cheeses ผัก หรือทั้ง nutmeg หรือ ขิง ผ่าน grating พื้นผิวเพื่อทำให้ชิ้นส่วนละเอียดมากขึ้น ประมวลผล อาหารยังอาจใช้ ...

pan-broil

Culinary arts; Cooking

การปรุงอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อ ในกระทะโดยไม่เพิ่มไขมัน เอาไขมันใด ๆ เป็นสะสม ...

gumbo

Culinary arts; Cooking

Gumbo คำมาจากกระเจี๊ยบแอฟริกาคำความหมาย "เขียว "แกง creole นี้ประกอบด้วยกระเจี๊ยบเขียว มะเขือเทศ และซ๊อต่าง ๆ เป็นเช่นเนื้อสัตว์ต่าง ๆ หรือหอยเช่นกุ้ง ไก่ หรือไส้กรอก มันคือ thickened กับ ...

ลฝั่งตรงทางอ้อม

Culinary arts; Cooking

วิธีการทำอาหารในเตาปิ้งครอบคลุมอาหารช้ากว่าจุดมี coals ไม่ ปกติอาหารถูกวางไว้บนชั้นเก็บสินค้าผ่านแพนออกเป็นหยด กับ coals จัดรอบการแพน ...

มอมแมม

Culinary arts; Cooking

Cajun นิยมทำอาหารวิธีที่ seasoned ปลาหรืออื่น ๆ อาหารจะต้มผ่านความร้อนสูงในการกระทะหนัก super-heated จน charred เกิดในเปลือกกรอบ ยำ บ้าน นี้ดีที่สุดเสร็จสำหรับนอกอาคารเนื่องจากควันที่ผลิตจำนวนมาก ...

ประกอบเด่นในกรีก ตุรกี และตะวันออกใกล้จาน phyllo ด้วยแผ่นเนื้อเยื่อบางของ dough ที่ เมื่อ อบ และชั้นในละเอียดอ่อน ติ๊งต๊อง pastry คำว่า phyllo (บางครั้งสะกด filo) เป็นภาษากรีกสำหรับ "ใบไม้ "แม้ว่า ...