Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

à l' ancienne

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศสสำหรับ "ในเก่าลักษณะ อธิบายวิธีเตรียมแบบดั้งเดิม (โดยปกติสำหรับเนื้อ) ของการตุ๋น simmering ...

à la ฟลอรองตีนโอ

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศสสำหรับ "ในลักษณะของฟลอเรนซ์ (อิตาลี)" และอ้างอิงถึงอาหาร (ปกติของไข่หรือปลา) ที่อยู่บนเตียงของผักโขมราดซอส mornay จาน ฟลอรองตีนเป็น "โอ" เป็นบางครั้งโรย ด้วยชีส และ browned เบา ๆ ในเตาอบ ...

beurre manié

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศสสำหรับ "ดีนวดเนย" beurre manié จะวางทำ softened เนยและแป้ง (มักจะอยู่ในส่วนที่เท่ากัน) ที่ใช้ thicken ...

à la grecque

Culinary arts; Cooking

ภาษาฝรั่งเศส "ในภาษากรีกแบบ มักจะหมายถึงผัก (เช่นเห็ดและ artichokes) และสมุนไพรต้มในน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว และอาหารเย็นเป็นจาน ...

โหมดลาà

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศส "ในลักษณะ (หรือโหมด)," อ้างอิงถึงแบบที่เตรียมไว้ในจาน ได้ถูก Americanized คำจะยัง หมายถึง วงกลมราดไอศครีม ...

Barolo

Culinary arts; Cooking

จากภูมิภาค Piedmont นี้พิเศษอิตาเลียนไวน์แดง องุ่น Nebbiolo จะเรียกช่อเขียวชอุ่มและร่างกายแข็งแรง ...

แกง

Culinary arts; Cooking

จากคำอินเดียใต้ ผงกระหรี่ หมายถึง "น้ำ มาเทอมนี้ทั้งหมดที่ใช้หมายถึงจำนวนอาหารร้อน เผ็ด น้ำซอสราดหน้าตามต้นกำเนิดอินเดียตะวันออก ผงกะหรี่ เป็นส่วนผสมสำคัญในแกงทั้งหมด ...