Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

ทำให้ผลแอ

Culinary arts; Cooking

บางส่วนทำอาหารผลไม้ ผัก หรือถั่วในเดือดน้ำหรือไอน้ำซ้ำเติม และกำหนดสีและรส นี้เป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมผักและผลไม้สำหรับจุดเยือกแข็ง Blanching ยังช่วยแก้สกินจากมะเขือเทศ ลูกพีช และอัลมอนด์ ...

หนีบ

Culinary arts; Cooking

จำนวนเล็กน้อยส่วนประกอบที่แห้ง (ยอดเงินที่สามารถ pinched ระหว่างนิ้วมือและหัวแม่มือ) ...

ผ้ามีน้ำดิบที่ทำจากกระเทียมบด เบซิล และถั่วผสมกับเนยแข็ง Parmesan และน้ำมันมะกอก Pestos วันนี้ของอาจเรียกสมุนไพรหรือผักอื่น ๆ และอาจพาส หรือสั่งซื้อ นอกจากนี้ pesto มะเขือเทศนอกจากนี้จะพร้อมใช้งาน ...

tuile

Culinary arts; Cooking

ฝรั่งเศสสำหรับ "ไพ่" tuile เป็นคือ ผอม กรอบคุกกี้ที่วางอยู่เหนือวัตถุถูกปัดเศษ (เช่นแป้ง) ในขณะยังร้อนจากเตา (ยังมีพิมพ์พิเศษ tuile ซึ่งคุกกี้ร้อนอาจจะวาง ) ทันที cooled และคลิ๊บ คุกกี้มีลักษณะหลังคา ...

เครื่องเหล็ก

Culinary arts; Cooking

หม้อและกะทะที่ทำจากเหล็ก หรือเหล็กนำแสดงโดย known ทั้งสำหรับความร้อนที่ดีเยี่ยมω· m เครื่องเหล็กสมัยเป็น preseasoned หรือเคลือบ ด้วยตัวเคลือบ enamel หนา ประโยชน์ของ enamel เคลือบมีความง่ายในการที่จะล้ ...

sear

Culinary arts; Cooking

เมื่อต้องการเนื้อสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วโดย subjecting มันให้ความร้อนที่สูงมากทั้งในกระทะ ภาย ใต้การ broiler หรือ ในเตาอบร้อนมาก วัตถุประสงค์ของ searing คือการ ประทับตราในการทำนายของเนื้อ ซึ่งเป็นสาเหตุท ...

กิมจิ

Culinary arts; Cooking

Condiment เผ็ด เผ็ดโคตรนี้มีประสบการณ์การทำงานที่เกือบทุกมื้ออาหารเกาหลี ทำของดองผัก — เช่นกะหล่ำปลีหรือ turnips — ที่มีถูกดองก่อนที่มีเก็บในแน่นผนึกหม้อหรือฝากระปุก และฝังอยู่ในพื้นดิน มีขุดขึ้น ...