Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

แทนนิน

Culinary arts; Cooking

การสาร astringent ที่พบ ในเมล็ดพืชและ stems องุ่น เปลือกของต้นไม้บางอย่าง และ ในชาด้วย แทนนินเป็นสิ่งสำคัญในการทำของดีสีแดง เหล้าองุ่นดีการช่วยงานในอายุที่ยาวนาน และดีงาม เมื่อทำไวน์เช่นหนุ่มสาว ...

โดยทั่วไปมีเด็ดขาดน้ำมันเมล็ดต้น แสดงจากเมล็ดพืชการข่มขืน ภายใต้ชื่อคาโนล่าน้ำมัน เมื่อใช้ในส่วนต่าง ๆ ของยุโรปและตะวันออกกลางเท่านั้น น้ำมันเมล็ดต้นพบมีการเพิ่มเติมดุลสารคลอเรสเตอรอล monounsaturated ...

แจ็ค

Culinary arts; Cooking

ตระกูลปลาของสปีชีส์ 200 รวม pompano, amberjack บาร์แจ็ค นักวิ่งสีน้ำเงิน crevalle แจ็ค แจ็คสีเขียว ม้าปลาแมกเคอเรล(ปลาไม่มีจริงทู), นักวิ่งสายรุ้ง rudderfish, trevally, yellow แจ็คและ yellowtail ...

สุกี้

Culinary arts; Cooking

เรียกกันในญี่ปุ่นว่า "จานมิตรภาพ" เนื่องจากมันนั้นดึงดูดใจสำหรับชาวต่างชาติ สุรประผัดกัดขนาดชิ้นเนื้อสัตว์ ผัก และบางครั้งเส้น และเต้าหู้ มันเป็นชาติ ด้วยซอสถั่วเหลือง dashi (หรืออื่น ๆ broth) และ ...

mirepoix

Culinary arts; Cooking

การผสมผสานระหว่าง sautéed กาด ซ๊อ ขึ้นฉ่าย และสมุนไพรยัดในเนย แฮมหรือเบคอนบางครั้งจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม Mirepoix ถูกใช้รวม กับ sauces ฤดู ไข่มด และ stews ทั้งเตียงที่จะ braise อาหาร มักจะรับประทานเนื ...

shortcake

Culinary arts; Cooking

แม้ว่าจะมากที่สุดยูไนเต็ด rich, shortcake ยังสามารถอ้างอิงแค่เค้ก คลาสสิกอเมริกัน shortcake ขนมใหญ่ หวานที่แยกในครึ่ง จาก นั้นกรอกรายละเอียด และมีวงเงินกับแผ่น หรือชิ้น ๆ ผลไม้ (ผ้า strawberries) ...

knockwurst

Culinary arts; Cooking

สั้น หนาลิงค์ของ precooked เนื้อและ/หรือหมูไส้กรอกที่ดีชาติกับกระเทียม Knackwurst มักจะต้ม หรือย่างก่อนที่จะให้บริการ กับ sauerkraut มักอยู่ ชื่อมาจากภาษาเยอรมันเคล็ด ("แตก") และ wurst ("ไส้กรอก") ...