20 Terms
Contributors in Cheese
Cheese
ถ้ำชีส
Dairy products; Cheese
ถ้ำปรับเทียบเป็นพิเศษเพื่อทำหน้าที่เป็นตัวเย็น refrigerated ที่ใช้ในการรักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิแม่นยำเหมาะสำหรับอายุชีส ...
เนยแข็งดิบ
Dairy products; Cheese
เนยแข็งผลิตที่นมคือเฉพาะการ 36 องศาเซลเซียส และ coagulated ที่อุณหภูมิต่ำกว่าเล็กน้อย นมที่ใช้ในการผลิต 'สวย cheeses' จะเร่าร้อนจะมีอุณหภูมิสูงมาก ตัวอย่างของดิบ cheeses คือ Cantalet และ Fromage de ...
เจเรนเนท
Dairy products; Cheese
เรนเนทมาอย่างสมบูรณ์ จากแหล่ง fungal, bacterial หรือลายดอกไม้แทน จากปศุสัตว์ The cardoon thistle ตัวอย่าง มักจะใช้เป็นแหล่งของเจเรนเนท ...
แนวตั้งเผ็ด (ดูแนวนอนยังเผ็ด)
Dairy products; Cheese
เงื่อนไขเผ็ดแนวตั้งและแนวนอนเผ็ดมาจากโลกไวน์ ตามแนวตั้งเผ็ดกับเนยแข็งเกี่ยวข้องกับเผ็ดเนยแข็งเดียวกันในช่วงอายุต่าง ๆ จากเป็นเยาวชนที่เป็นไปได้ (เพิ่งจะชีส) ยัง อธิบายในจานชีที่เป็นขั้นที่ 1 เป็น ...
ล้างเปลือกเนยแข็ง
Dairy products; Cheese
ใช้เพื่ออธิบายชนิดของเนยแข็งที่ถูกล้างอย่างสม่ำเสมอในการแก้ไขปัญหาน้ำเกลือเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของเปลือก และพัฒนารสชาติ เปลือกอาจจะล้างในน้ำ น้ำเกลือ แอปเปิ้ล เบียร์ อาน ไวน์ ฯลฯ น้ำยาซักผ้าแต่ล ...
