Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

เพิ่มคำศัพท์ใหม่

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

กรด malic

Culinary arts; Cooking

กรดตามธรรมชาติที่พบในแอปเปิ้ลเปรี้ยวและผลไม้อื่น ๆ ใน winemaking เมื่อเกิดกรด malic บางแปลงของแบคทีเรียการกรด (ซึ่งเป็นแรง และเปรี้ยวมากน้อย), กระบวนการเรียกว่า "malolactic หมักดอง" นี้ลดของไวน์ ...

เหง้าหนา tropical เถาวัลย์นี้เป็นที่นิยมในใต้ และอเมริกากลาง หมู่เกาะอินเดียตะวันตก และบางส่วนของเอเชียและแอฟริกา แม้ว่ามันฝรั่งหวานและ yams จะคล้ายคลึงกันในหลายวิธี และดังนั้นจึงมักจะสับสนกับคนอื่น ...

yosenabe

Culinary arts; Cooking

ชนิดของ nabemono (อาหารหนึ่งหม้อ) อันประกอบด้วยไก่ อาหารทะเลและผักทั้งหมดรวมในหม้อที่เดียวของ seasoned broth — ประเภทของ bouillabaise ญี่ปุ่น ...

patis

Culinary arts; Cooking

การชาติเผ็ดซอสทำจากปลาเค็ม ดอง Patis ถูกใช้ทั้ง เป็นชูรสซอสและ condiment ดู bagoong ปลาซอส กุ้งซอส ...

รักษา

Culinary arts; Cooking

การเตรียมอาหารเพื่อให้พวกเขาสามารถเก็บระยะเวลานานของเวลา โดย spoiling หรือ deteriorating ขึ้นอยู่กับอาหารและความยาวของเวลาเป็นการจัดเก็บ รักษาสามารถสามารถทำได้ในหลายวิธีที่แตกต่างกันรวมทั้งแช่แข็ง ...

poori

Culinary arts; Cooking

ขนมปังทอดนี้คือกลม แบน และ unleavened ทำ whole-wheat แป้ง น้ำ และ ghee หรือไขมันอื่น ๆ — เป็น dough เกือบจะเหมือนกันกับที่สำหรับ chapati Poori เป็นที่นิยมอย่างมากในอินเดียภาคเหนือรวมทั้งในปากีสถานเพื ...

sorrel

Culinary arts; Cooking

ต่าง ๆ นานาพันธุ์สมุนไพร perennial hardy ที่เป็นของครอบครัว buckwheat ทั้งหมดที่มีบางส่วนของ acidity และเป็นผลมาจากการออกซาลิกกรด sourness ใด ๆ Sorrel มีโตป่าสำหรับศตวรรษทั่วทั้งเอเชีย ยุโรป และอเมริ ...